てなことで、Motion JPEG 録画機能も搭載してとりあえず完成。

機能としては
１）MJPEG で AVI 出力できるよ。
２）連番で Jpeg/Bmp 出力ができるよ。
３）動画に日付も出力するよ。
４）録画画質の変更ができるよ。
５）任意のサイズの動画で録画できるよ。（512x384とか）
６）フレームレートの変更もできるよ。
７）分割保存（フレーム数）もできるよ。
８）無駄はプレビューもしないよ。

更にやろうと思えば
９）色調補正やレベル補正もできるよ。

勉強がてらやってみたいかも？と思うのは
１０）動態検知のアルゴリズム考えてみるかな？
１１）MP4 か WMV 出力できんかなぁ？

てな感じです。

MotionJPEG 出力は自前で処理するようにしたんですが、資料が余り無いしってことで、JP3815W が出力したファイルをバイナリエディタで眺めつつ、やってみたらなんかできてもうた！という感じでした。
（Exif関連で JFIFフォーマットはなんとなく覚えていたのが幸い）

あとはちょいちょいとブラッシュアップしていきますか。